11. Projekt Fit & Wege - Lekki Brzusio.

W maju ruszyła rekrutacja do projektu Fit & Wege. Dziękuję wszystkim za zgłoszenia i proszę o nadsyłanie przepisów - jak na razie dotarł tylko jeden.

Projekt ma na celu reklamowanie zdrowego trybu życia oraz wegetarianizmu i pokazać, że te dwa pojęcia wcale się nie wykluczają! Rezygnacja z pewnych grup produktów owszem, obciąża nasz organizm ale tylko wtedy, gdy nie wiemy do końca, z czym tak naprawdę mamy do czynienia. Nie taki diabeł straszny. :)

Tymczasem zapraszam na pierwszy przepis w ramach projektu, którego autorką jest Karolina - Lekki Brzusio. :)

Chłodnik z cukinii

Składniki (na 2 małe porcje):  

• 150 g cukinii bez skóry
• 200-220 ml wody
• 200 ml maślanki
• mały ząbek czosnku
• sól, pieprz
• opcjonalnie 2 rzodkiewki

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzeć na tarce o grubych okach. Zalać zimną wodą, lekko posolić i gotować ok 5-7 minut bez przykrycia. Ostudzić.
2. Dolać maślanki, zetrzeć ząbek czosnku, popieprzyć, wymieszać i schłodzić w lodówce.
3. Przed podaniem można zetrzeć do zupy rzodkiewkę.